Champiñones rellenos

Ingredientes

• 1 taza de hojuelas de Avena Tradicional en bote Granvita
• 8 champiñones grandes o portobellos
• 1 diente de ajo picado finamente
• 4 jitomates enteros
• 1 cebolla pequeña picada finamente
• Tomillo al gusto 
• Nuez moscada al gusto
• 1 pimiento morrón picado 
• Aceite de oliva extra virgen al gusto
• Queso rallado para fundir al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto

Preparación

1. Quítales los pies a los champiñones y con una cuchara pequeña crea más espacio para el relleno.
2. Pon los champiñones en una charola, salpimenta ligeramente y hornea durante 10 minutos en un horno previamente calentado a 200 °C. Retira y reserva.
3. Pica el relleno que retiraste de los champiñones. Reserva.
4. Calienta un poco de aceite en una sartén o cazuela amplia, añade el ajo y la cebolla; cocina a fuego lento unos minutos. Añade la carne de los champiñones, salpimenta y agrega un poco de tomillo. Saltea hasta que suelten el agua y no estén crudos.
5. Incorpora los tomates. Remueve y cuece hasta que empiece a tener consistencia de salsa. Si está muy seco, añade caldo o agua.
6. Agrega la avena, sazona con nuez moscada, el pimiento morrón, un poco de pimienta y sal; remueve bien. 
7. Mantén la cocción a fuego suave hasta que reduzca y espese. Prueba y ajusta las especias o sal si fuera necesario.
8. Rellena los champiñones y cubre con un chorrito ligero de aceite. Hornea de nuevo entre 5 y 10 minutos, al gusto, pues ya está todo cocinado. 
9. Retira y añade queso rallado encima para que se funda un poco. 
10. ¡Listo! Disfrútalos.

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Summary

Recipe Name

Champiñones rellenos

Published On

2022-02-15

Total Time

0H40M