Lomo bañado en bechamel

Ingredientes:

Para el lomo:

• 1 ½ kg de lomo de cerdo
• Jugo de 4 naranjas
• 2 cdas. de mostaza
• 1 rama de romero
• Sal
• Pimienta
• ½ cebolla
• Aceite de oliva

Para el bechamel:

• ¼ de taza de Harina Integral de Avena Granvita
• 500 ml de leche
• 1 cdta. de nuez moscada
• Pimienta negra
• Sal

Preparación:

Para el bechamel:

1. En una olla agrega la leche, la nuez moscada, una pizca de sal y un poco de pimienta; revuelve bien para integrar los ingredientes y deja calentar a fuego bajo.
2. Una vez que la leche comience a calentarse, agrega la harina de avena y mezcla de nuevo.
3. Cocina el bechamel por 15 minutos sin dejar de remover; pasado este tiempo, retira del fuego y reserva.

Para el lomo:

1. En un sartén caliente agrega un poco de aceite, después, coloca el lomo de cerdo y cocina hasta que ambos lados estén dorados. Cuando esté listo, retira del sartén y acitrona la cebolla.
2. En otro recipiente agrega el jugo de naranja, la mostaza, el romero, sal, pimienta y mezcla hasta disolver todo.
3. Agrega de nuevo el lomo al sartén junto con la cebolla, luego, vierte la mezcla que hiciste anteriormente, una taza de bechamel de avena y tapa. Deja cocinar a fuego bajo por una hora aproximadamente o hasta que el lomo esté suave.
4. Para finalizar, retira el lomo del fuego, deja enfriar por unos minutos y rebana.
5. Sirve las rebanadas de lomo en un plato y baña con más bechamel de avena.

Si deseas conocer más recetas navideñas como esta, te invitamos a que mires nuestro lomo de cerdo en salsa de piña con granola, también es una excelente opción para disfrutar con tus seres queridos.